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Los mezcales tradicionales, patrimonio cultural de México

En los mezcales tradicionales se destila la enorme diversidad biológica y cultural de México y las regiones que los producen.

Los mezcales tradicionales encierran el “gusto histórico” de los maestros mezcaleros. Hace unos años, casi nadie conocía la diversidad de agaves, nadie sabía sobre el Tobalá, el Tepextate, el Cuish, el Jabalí, o el Sierra Negra “antes decían que esos mezcales de 50° y mas, y ahumados eran fuertes y muy lastimosos, hoy, esos mezcales marcan tendencias gastronómicas y son muy valorados a nivel internacional”.

Ceremonia-Mixe-palenqueEjemplo de esos mezcales los tenemos ahora en Tepoztlán con Sierra Negra Artesanal, consignataria de la Unión de Productores y Catadores de Mezcales Artesanales de la Sierra de Oaxaca S.P.R.L

 

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Si deseas probar un auténtico mezcal tradicional pide Sierra Negra mezcal en los siguientes establecimientos:

Artesanías y Muebles Encanto. Revolución de 1910 casi esquina Guadalupe Rojas.

Casa PiñónRevolución de 1910 No. 42, Barrio San José, Tepoztlán.

El Ciruelo. Ignacio Zaragoza #17, Barrio La Santísima.

Hostal de la Luz. Amatlán. km.4 Carr. Amatlán–Tepoztlán.

Hotel Teocalli. Pericón #1, Barrio San Miguel, Tepoztlán.

Lagartija Tiik. Isabel La Católica 13, Barrio de San Miguel, Tepoztlán.

La Buena Vibra. San Lorenzo #7, Valle de Atongo, Tepoztlán.

La Luna Mextli. Revolución de 1910 #16, Centro Tepoztlán.

La Vencedora. Sufragio Efectivo y Revolución de 1910, Mercado de Tepoztlán.

Mezcalería del Duende. San Diego # 455, Col. Vista Hermosa, Cuernavaca.

Posada del Tepozteco. Paraíso #3 Barrio de San Miguel, Tepoztlán.

 



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